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Original Allgäuer Bergkäse ROYAL

Original Allgäuer Bergkäse ROYAL

2,09 EUR pro 100 Gramm

inkl. Mehrwertsteuer

Versandkosten

Original Allgäuer Bergkäse ROYAL

Durch die mindestens 15 monatige Reife hebt sich der Bergkäse ROYAL nochmals deutlich in der Geschmacksintensität ab. Aufgrund der täglichen handwerklichen Pflege wird dieser Käse zu einem echten Premiumprodukt für Käseliebhaber, Genießer und Profiköche.
Bei dem langen Reifungsprozess wird das Milcheiweiß zu Aminosäuren gespalten, wodurch Wasser, sogenanntes "Alterswasser" aus dem Käseteig austreten kann. Außerdem entstehen Kristalle, die oft als Salzkristalle bezeichnet werden. Diese sind als kleine weiße Punkte sichtbar.

Stückgrößen: 250g, 500g, 750g, 1000g (ca.-Angaben)
Genussreife: 15-30 Monate
50% Fett i. Tr. 

Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt.
MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): 6 Wochen


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