Der erste Edelpilzkäse war ein Schafsmilchkäse. Er entstand mehr oder weniger zufällig in einer Berghöhle in der Nähe des Französischen Dorfes Roquefort. In diesem Berg waren in der Luft die Sporen des edlen Blauschimmels verteilt, der dem Käse seinen würzig, pikanten Geschmack verleiht. Unser Edelpilzkäse ist aus 100 % Kuhmilch hergestellt und ähnelt geschmacklich dem italienischen Gorgonzola.
