Leherner AllgäuSan

Leherner AllgäuSan
  • Sennerei Lehern
    1640
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    Inhalt: 250 Gramm (2,49 € * / 100 Gramm)
    6,23 € *

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    Durch die mindestens 24 monatige Reife veredelten wir unseren unverwechselbaren Leherner... mehr
    Produktinformationen "Leherner AllgäuSan"

    Durch die mindestens 24 monatige Reife veredelten wir unseren unverwechselbaren Leherner AllgäuSan, dieser ist sehr würzig und parmesanähnlich. Aufgrund der täglichen handwerklichen Pflege wird dieser Käse zu einem echten Premiumprodukt für Käseliebhaber, Genießer und Profiköche.
    Bei dem langen Reifungsprozess wird das Milcheiweiß zu Aminosäuren gespalten, wodurch Wasser, sogenanntes "Alterswasser" aus dem Käseteig austreten kann. Außerdem entstehen Kristalle, die oft als Salzkristalle bezeichnet werden. Diese sind als kleine weiße Punkte sichtbar.

    Stückgrößen: 250g, 500g, 750g, 1000g (ca.-Angaben)
    Genussreife: ca. 24 Monate
    50% Fett i. Tr. 

    Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt.
    MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): ca. 6 Wochen

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