Rotweinkäse

Für diesen sehr cremigen Rotweinkäse erhöhen wir den Milchfettgehalt. Nach der Herstellung nehmen die frischen Laibe für den Zeitraum von 48 Stunden ein edles Rotweinbad. Unser Kellermeister affiniert diese Laibe während der Reifung täglich mit dem selbigen kräftigen Rotwein, wodurch der Käse seine sehr dunkle Rinde bekommt und das typische Aroma den ganzen Laib durchzieht.

Stückgrößen: 250g, 500g.
Genussreife: 8 Wochen
50% Fett i. Tr. 

Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt.
MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C):ca. 4 Wochen